Kokoskugeln

Ich gebe mir die Kugel, habe da einmal etwas ausprobiert. Genaues Rezept habe ich nicht, braucht man auch nicht. Ich habe es auf TikTok gesehen. Einfach Banane, Kakao und Kokosraspel vermengen fertig. Lecker ich brauche Nachschub.

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Nachschub

Nachdem die Weihnachtsmaus die Zimtwaffel gestohlen hat musste schnell Nachschub her. Diesmal gleich die doppelte Menge. Einmal Zimtwaffeln und einmal Butterwaffeln. 

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Zimtwaffeln

Herbstzeit die richtige Zeit um Waffeln, Kekse und Plätzchen zu backen. Ich habe einmal mit Zimtwaffeln angefangen.

125g Butter, 2 Eier, 200g Zucker, 250g Mehl, 65g Mandeln, 10g Zimt, 1Rumaroma.

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Donuts

Etwas schnelles aus der Küchen, wenn der kleine Hunger kommt. Es gibt Donuts es sind eigentlich Minidonuts .

Zutaten: 250 g Mehl, 130 g Zucker, 1 P, Vanillezucker, 250 ml Milch,  3  Eier , 5 El Pflanzenöl , 30 g Backpulver alles zu einen Teig glatt rühren und backen.

Alles Liebe und passt auf euch auf.
 

Muffins

Heidelbeer- Muffins immer wieder lecker die Zutaten sind: 

125 g Mehl, 1 Pck. Paradiescreme, 70 g Puderzucker, 6 g Backpulver, 75 ml Öl, 100 ml Milch, 2 Eier

und einige Heidelbeeren. Ich habe die Muffins bei 180 Grad 30 Minuten gebacken. 

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Lebkuchen-Gugelhupf

Der Winter hat mit Schnee und Kälte Einzug gehalten, was schmeck da besser als Pfefferkuchen. Also schnell den Teig gemacht und ab in den Gugelhupfbäcker.

Zutaten:

160 ml Milch, 125 g Honig, 4 EL Öl, 280 g Mehl, 120 g Zucker, 20 g Backkakao, 1 TL Zimt, 

1/2 Pck. Lebkuchengewürz, 50 g gehackte Mandeln , 40 g Zitronat,40 g Rosinen.

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Fast vergessen

Vanillezucker kaufe ich ja seid vielen Jahren nicht mehr, ich mache ihn selbst. Und diese Jahr habe ich einmal eine Auszug hergestellt, ausprobiert habe ich es aber noch nicht. 

     

Alles Liebe und passt auf euch auf.                                                                                                                  

Etwas zum Naschen

Da ich zur Zeit nichts auf der Nadel habe gibt es wieder einmal etwas aus der Küche. 

Es sind zwei Sorten in der einen Schale sind Datteln, Wallnüsse, Kokosraspel Kugeln und in der  andere Schale sind Kugeln aus Pflaumen, geröstete Mandeln mit Kakao und Zimt. 

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Alles Frisch

Kleine gebackene Brote,  Avocadocreme und selbst gemachter Frischkäse mit Lauchzwiebeln. 

Lecker. 

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Reste im Kühlschrank

Ich hatte einen Pflaumenkuchen gebacken und etwas zu viel Quarkölteig gemacht, was also mit dem Rest machen. Am nächsten Tag zum Frühstück habe ich kleine Kuchen gebacken. 

Kochschinken und Tomaten in klein Würfel geschnitten mit Kräutersalz und Pfeffer je nach Geschmack etwas geriebenen Käse und Schnittlauch dazu, alles vermengen und ab in den Gugelhupf Bäcker. 

Nach zirka 10 Minuten fertig. Es war lecker werde ich wohl öfters machen auch wenn kein Teig übrig ist. 

Alles Liebe und passt auf euch auf. 

Frisch aus dem Ofen

Heute Morgen hatte ich Lust wieder einmal Muffins zu backen und da ich noch reife Aprikosen da hatte habe ich diese gleich mit verarbeitet. Sie duften lecker.  

Und da ich einmal dabei war habe ich gleich das restliche Obst verarbeitet. Einige Äpfel, eine Banane und die Restlichen Aprikosen wurden mit etwas Zucker gekocht und anschließend püriert.  

Die zwei Gläser sind Vorrat und die Schüssel ist für Heute und Morgen.  

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Energieriegel

Heute gibt es etwas aus der Küche Energieriegel schnell gemacht und sehr lecker. Habe ich durch Zufall Gefunden und da ich alle Zutaten zu Haus hatte habe ich es gleich ausprobiert. Werde ich jetzt öfters machen da es mir geschmeckt hat. Ich kaufe in letzter Zeit immer weniger Produkte von großen Unternehmen und da kommt mir so etwas gerat Recht. Man weis eben genau welche Zutaten man verwendet. 

Das Rezept : 80 g Haferflocken, 100g Rosinen, 100g Nüsse und Mandel grob hacken, 100g getrocknet Pflaumen klein schneiden und alles vermengen. Zwei große reife Bananen zu einen Brei drücken und zu den andern Zutaten geben alles gut zu einen Teig verarbeiten. Die Masse in eine Form geben und bei 180 Grad 20 Minuten backen. zum Schluss noch mit Kuvertüre bestreichen. 

Guten Appetit.

                                                           

                                                              

 Alles Liebe und passt auf euch auf. 

Schüttelgurken

Ich hatte zu viele Gurken gekauft und so habe ich Gestern schnell einmal Schüttelgurken gemacht. 

Nun frage ich mich warum ich dies nicht öfter mache.

Damals in der DDR gab es die ständig. 

Die Gurken gehen schnell und schmecken lecker.   

Man braucht Gurken die in Scheiben schneiden,                                                                            

Zwiebeln in dünne Ringe,

Salz und Zucker,

Essig,

Senfkörner, Lorbeerblatt,

Pfefferkörner und Dill.    

Dies alles in eine Schüssel mit Deckel geben mischen und an einen kühlen Ort stellen.  

Ab und zu schütteln und dann genießen.        

Guten Appetit.                                                                                                                                                                                                                                                         .

 

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Eierlikör

In den letzten Jahren habe ich einige Neue Rezepte unter anderen auch zur Herstellung von Eierlikör ausprobiert, ob mit Rum, mit Nutella, Toffifee, After Eight, Raffaello und so weiter und so weiter. 

Ist ja alles nett und schmeckt auch lecker.

Doch nun war es Zeit Eierlikör nach alten DDR Rezept zu machen  mit Prima Sprit und was soll ich sagen, lecker so wie bei Oma oder Mama. Auch wenn Prima Sprit Heute nur noch 69,5% Alkohol hat zu DDR Zeit waren es 95% Alkohol. 

Aus den Eiweiß was ja beim Eierlikör machen übrig bleibt habe ich schnell noch kleine Kokoskuchen gebacken.

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Eierlikörkuchen

Wieder einmal ein sehr oft von mir gebackener DDR Kuchen.  Schmeckt lecker, braucht wenig Zeit und gelingt immer.

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Schnelles Rezept mit zwei Äpfel

Ich besitze Koch und Backrezepte in Mengen, ob Bücher oder gesammelt aus Zeitschriften und abgespeichert auf dem PC nun möchte ich auch da einmal etwas Ordnung und Übersicht schaffen. 

Die Bücher liebe ich sie bleiben im Regal alles andere werde ich nach und nach ausprobieren und was lecker schmeckt werde ich in einen Buch zusammentragen, damit man Lieblings Rezepte immer zu Hand hat, sowie die Oma das schon gemacht hat.  

Diese Aufgabe dauert natürlich schon seine Zeit und alle Rezepte werde ich auch nicht ausprobieren einige wandern gleich in den Papierkorb.

Letzte Woche habe ein Apfelrezept  ausprobiert und was soll ich sagen kann man essen, aber nicht lecker genug um es noch einmal zu backen.

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Marmorkuchen mit Herz Gâteau marbré avec un coeur

Bei MDR um 4 wurde dieser Kuchen gebacken, der sah so lecker aus und da ich Marmorkuchen und  Quarkkuchen gern esse habe ich in Heute nachgebacken. Er schmeckt so lecker, er ist nicht trocken und auch nicht so süß. Erinnert mich etwas an Russischen Zupfkuchen werde ich öfters backen.

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Keks Nachschub

Heute bei "Zwischen Frühstück und Gänsebraten" habe ich schnell noch einmal vier Blech Kekse gebacken, nichts besonderes  nur zwei Blech Schokoladenkugeln und zwei Blech Schneeflocken Kekse einmal mit Orangenabrieb und das andere mit Winterlichen Gewürzen. Keks kann man ja immer essen nicht nur zu Weihnachten. Und Keks mit ein Glas Milch einfach lecker.

Alles Liebe und passt auf euch auf.

Bananencreme Kuchen

Und schnell noch Fotos vom Kuchen der ist lecker und geht schnell.
Das Rezept gibt es auf der Seite von Komet.

Osterlikör

                                                                                 
Ja zu Ostern gibt es selbstgemachten  Likör, der ist so lecker.
Das Rezept gibt es bei Rezeptwelt  ich verwende aber weniger Zucker als wie angegeben da die Toffifee schon sehr süß sind.